連休明け

夕食

• 味噌汁（作り置き）
• 鍋（豚バラ肉、白菜、ぶなしめじ、スダチ）
• サラダ（ベビーリーフ、きゅうり）

スーパーで白菜を見つけたので、急に鍋がやりたくなった。昔友人に教えてもらったものだが、恐らくそれなりに著名な料理法で、名前がついているかも知れない。水を入れず、弱火でじっくり煮込むと、白菜の水気が出て来て、それが肉としめじを包み込み、全体がしっとりと柔らかくなる。一種の蒸し焼きであるが、もちろん油は使わない。コクがあって、実にうまい。

おうちごはんランキング