冷しゃぶ

夕食

• 味噌汁（作り置き）
• 冷しゃぶ（きゃべつ、きゅうり、とまと、おくら、みょうが、とうもろこし、豚ロース肉薄切り）

彩りのためにとうもろこしを入れたが、味も悪くなかった。

肉は、これまで買ってきた肉を沸騰した湯にガバっと漬け、ざるに開けて冷やしていたのだが、一枚一枚手で肉を広げ、湯にそっと入れた。何枚か入れると先に入れた肉は火が通るので、それをまた一枚一枚引き上げて水を張ったボウルへ。手間はかかったが、結果として肉は食べやすくおいしい気がした。気がしただけかも知れないが。

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