総ざらい

昼食

• 味噌汁（作り置き）
• 野菜炒め（作り置き）

夕食

• 味噌汁（作り置き）
• 野菜炒め（じゃがいも、アスパラガス、豚バラ肉）
• 煮びたし（なす、人参、油揚げ）
• サラダ（きゅうり、ゆで卵）

写真ではわかりにくいが、じゃがいもは皮付きである。じゃがいもの皮を剥かずに料理してもいいのだということを教えてくれたのはまりえごはんだった。皮を剥かないと、調理時間は短縮され、ごみは少なく、味はワイルドになり、それだけで料理の幅が広がった。ありがたい話だ。

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